Chú thích Sữa đặc

  1. ↑ “Manufacture of sweetened condensed milk” (PDF). Truy cập ngày 26 tháng 3 năm 2015. Sweetened condensed milk (SCM) is concentrated milk to which sugar has been added to act as a preservative. It differs from unsweetened evaporated milk, which is preserved by sterilization at high temperature after packaging.Typically, SCM contains around 8% fat, 45% sugar, and 20% solids-non-fat. The finished product is mainly used in the manufacture of confectionery and chocolate. 
  2. ↑ Ann Pearlman, Mary Beth Bayer. (26 October 2010). "The Christmas Cookie Cookbook: All the Rules and Delicious Recipes to Start Your Own Holiday Cookie Club". Retrieved June 12, 2015.
  3. ↑ Alexander Van. "10 Ways to Use Condensed Milk". Retrieved June 12, 2015.
  4. ↑ “CARNATION FAQs”. Nestlé, Carnation FAQs. Truy cập ngày 20 tháng 1 năm 2016. 
  5. ↑ Le livre de tous les ménages ou l'art de conserver. (Complete Book of Housework, or The Art of Preservation (bằng tiếng Pháp), Paris, 1831, tr. 82  Bảo trì CS1: Ngôn ngữ không rõ (link)
  6. ↑ Becksvoort, Christian; John Sheldon (1 tháng 9 năm 1998). The Shaker Legacy: Perspectives on an Enduring Furniture Style. Newtown, CT: Taunton Press. tr. 13. ISBN 1-56158-218-2. 
  7. ↑ Borden's gravestone epitath is "I tried and failed, I tried again and again, and succeeded.
  8. ↑ "Gail Borden: Dairyman To A Nation" by Joe B. Frantz, University of Oklahoma Press 1951
  9. ↑ Dudlicek, James (tháng 3 năm 2008). “Renewed focus: a decade after its formation, DFA adjusts its outlook to secure the future for its member owners”. Dairy Foods. Truy cập ngày 26 tháng 6 năm 2008. 
  10. ↑ “New York Milk Condensery, Borden's Milk”. Southeast Museum. Truy cập ngày 26 tháng 6 năm 2008. 
  11. ↑ Bélanger, Claude (2005). “Dairying in Canada”. L’Encyclopédie de l’histoire du Québec / The Quebec History Encyclopedia. Marianopolis College. Truy cập ngày 26 tháng 6 năm 2008. 
  12. ↑ “Historical timeline” (PDF). Société des Produits Nestlé SA. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 5 tháng 9 năm 2007. Truy cập ngày 26 tháng 6 năm 2008. 1911 Dennington Condensed Milk factory built (largest in the world during the war). 
  13. ↑ Hunziker, O. F. (1914) [1914]. Condensed milk and milk powder: prepared for the use of milk condenseries, dairy students and pure food departments. LaGrange, IL. ISBN 1-4067-8266-1. 2nd Ed. (LaGrange, IL: 1918),3rd Ed. (LaGrange, IL: 1920), alternative 3rd Ed
  14. ↑ Pauly, William H (1918). “Condensery competition with factories”. Proceedings of the Wisconsin Cheese Makers' Association annual conventions 1916-17-18 (Madison, WI: Wisconsin Cheese Makers' Association): 155–165. Truy cập ngày 26 tháng 6 năm 2008. 
  15. ↑ Goff, Doug (1995). “Concentrated and Dried Dairy Products” (PDF). Dairy Science and Technology Education Series. University of Guelph, Canada. Bản gốc lưu trữ ngày 27 tháng 9 năm 1999. Truy cập ngày 26 tháng 6 năm 2008. 
Bài viết liên quan đến thực phẩm này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Sữa đặc http://www.biblioteca.uade.edu.ar/downloads/diarys... http://www.nestle.com.au/NR/rdonlyres/35AC5E96-10C... http://www.foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/concprod.h... http://findarticles.com/p/articles/mi_m3301/is_3_1... http://books.google.com/books?hl=en&id=HExDAAAAIAA... http://www.silverson.com/images/uploads/documents/... http://faculty.marianopolis.edu/c.belanger/QuebecH... http://digicoll.library.wisc.edu/cgi-bin/WI/WI-idx... http://ia310939.us.archive.org/2/items/condensedmi... http://ia340940.us.archive.org/2/items/condmilkpow...